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Privat-Brauerei Zötler GmbH

Zötler Der schwarze Ritter von Rettenberg

Dauerhaft verfügbar

Besonderheit:


Porter & Baltic Porter
9°C
Trinktemperatur
Glasform
tiefschwarz, leichte Trübung
intensive Röstaromen nach Schokolade, Kaffee, Malz, dezent rote Beeren und Pflaume
kräftig Schokolade, Cafecrema, angenehme süßliche Malzaromen, herb, Beeren, Gewürze
cremig, rund, weich
deutliche Röstbittere und Hopfenbittere
Dessert, Digestif, Rind, Schokolade, Wild
Grillen, Seele baumeln lassen, Kamingespräch
Unsere Beschreibung

Biersommelier: Klaus Artmann

Biersommelier Klaus Artmann Stimmig zum Namen "Schwarzer Ritter" hat der Baltic Porter eine tiefschwarze Farbe. Nur einige dunkelrotbraune Refelxe leuchten durch. Oben auf begeistert eine cremfarbene Schaumkrone, die lange und feinporig stehen bleibt. Es sind sofort intensive Röstaromen nach Schokolade, Kaffee, und Malz für die Nase da und werden ergänzt von dezenten Noten nach roten Beeren und Pflaumen. Die gut eingebundene Kohlensäure führt am Gaumen zu einem sehr schönen cremigen, runden und weichen Mundgefühl. Beim Trinken sind intensive Aromen erlebbar nach Schokolade, Cafecrema, angenehme süßliche Malzaromen, Beeren und Gewürze. Immer wieder kommen dazwischen wärmende alkoholische Noten sowie Bittere Noten (Röstbittere und Hopfenbittere) hinzu - ohne zu dominieren. Es bleibt immer schön in Balance. Das Finish startet noch leicht süßlich mit Röstnoten, steigert sich immer mehr zu kräftigen Schokoladen und Kaffeearomen und klingt dann wärmend und herb aus.

Produktdetails
Brauerei
Privat-Brauerei Zötler GmbH
Bier-Name
Zötler Der schwarze Ritter von Rettenberg
Bierstil
Porter & Baltic Porter
Brauart-Hefe
obergärig
Brautyp
Starkbier
Zutaten
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Hopfen
Perle, Polaris
Malz
Pilsner Malz, Münchner Malz, dunkles Weizenmalz, Röstmalz
Empfehlung Biersommelier
Klaus Artmann
Awards/PrÀmierungen
Meiningers Craft Platin 2019
NĂ€hrwertangaben und Inhaltsstoffe
Stammwürze 18,5 ° Plato
Alkoholgehalt 7,7 % vol.
Bittereinheiten 45 IBU
Empfehlung Trinktemperatur 9 °C
Das sagt die Brauerei

Gebinde

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Zötler
Im Jahre 1447, ganze 45 Jahre bevor Christoph Kolumbus Amerika entdeckte, wurde die Brauerei in Rettenberg im Allgäu gegründet. In den mehr als 570 Jahren seitdem überstand sie Kriege, die Pest, katastrophale Brände und schwere Schicksalsschläge und ist heute die älteste Familienbrauerei der Welt. Inzwischen ist die 21. Generation am Start und führt die stolze Tradition fort. Ein großes Spezialitätensortiment zeichnet die Allgäuer aus: Gut 20 verschiedene Biere stehen zur Wahl, darunter auch die Ur-Sorte "Korbinian dunkel". Ein Bier, wie es wohl auch schon zu Kolumbus' Zeiten gebraut wurde.
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