Zötler Herzsolo

Das Herzsolo der Privatbrauerei Zötler ist ein hopfenbetontes, elegantes, hellgold schimmerndes Weißbier. Der wenig stabile Schaum duftet fruchtig nach Mandarine, tropischer Litschi und würzigem Thymian. Den Geschmack dominieren mediterrane Kräuter, etwas Gras und ein wenig herbe helle Traube, ohne süß zu wirken. Der schlanke Körper wird duch die weich perlende Kohlsäure gut kombiniert und eine durchaus vorhanden Hopfenbittere hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Herzsolo ist die Hommage an Herbert Zötler II., meinen Opa, der nicht nur ein außergewöhnlicher und charakterstarker Mann war, sondern auch ein begeisterter Kartenspieler. Er hat keine Gelegenheit ausgelassen, wenn es darum ging mit Freunden oder Kunden eine Partie Schafkopf zu spielen und meistens hat er gewonnen. Sehr hoch vergoren mit belgischer Witbier- und Zötler Weizen-Hefe und mit vier verschiedenen Hopfensorten kaltgehopft, entsteht ein schlankes, wunderbar erfrischendes Bier mit knapp über 5 % Alkohol.