Berg 3-Korn Hefeweizen Bio

Das 3-Korn Hefeweizen der Berg-Brauerei Ehingen ist ein sehr gut ausbalanciertes Hefeweizen mit Dinkelmalz gebraut. Im Glas ist es schön hefetrüb, hellbraun mit einer lockeren, feinen Schaumkrone. Der Geruch ist eine Mischung aus deutlichen Getreidenoten, Karamell mit fruchtiger Zitrone und frisch geschnittenem Gras. Der Geschmack ist leicht röstig und nach trockenem Getreide. Süße Banane und saure Beeren bringen die nötige Frische, die sehr gut zur weichen Kohlensäure passt. Das Bier klingt mild aus und macht Lust auf den nächsten frischen Schluck.

Gebraut mit Weizen, Gerste und Dinkel aus ökologischem Anbau - vergoren im offenen Gärbottich. Der Tettnanger Aromahopfen als Hopfengabe und die Bottich-Gärung verleihen dem Bier besondere Geruchs- und Geschmacksaromen. Die Bottich-Gärung ist eine Brauweise, die hierzulande nur noch selten zu finden und noch mit echter Handarbeit verbunden ist. Im offenen Gärbottich steigt die Hefe nach oben, wird mit dem großen Sieblöffel abgehoben und in den nächsten Sud gegeben. Dies braucht Zeit und erfordert echte Handwerkskunst. So bleiben Aromastoffe, Mineralien und Vitamine und Hefe als wertvolle Bestandteile im Bier erhalten. Sensorik: Spritzig, mild, mit fruchtigem Geschmack und dem dezenten malzblumigen Geruch.