Waldhaus Doppel Bock

Bei der nur in der kalten Jahreszeit von Oktober bis Februar verfügbaren Bierspezialität kündigt sich kraftvoll gold glänzend mit einigen bernsteinfarbenen Reflexen schon deutlich der Malzcharakter an. Liebliche Malzsüße gepaart mit Rosinen, etwas Honig und Karamell ergeben ein schönes nicht zu intensives Bouquet. Ganz sanft und liebevoll startet der helle Doppelbock beim Antrunk und überzeugt bei zurückgenommener Rezenz mit einer cremigen, vollen Textur. So ist der Weg am Gaumen bereitet für den kraftvollen Auftritt malzsüßer Anklänge nach Malz, Karamell, Akazienhonig, dezent Waldbeeren, Apfel und alkoholischen Noten, die an einen Rumtopf erinnern. Trotz der 8,5 % Alkohol und der dichten Malznoten bleibt der Doppelbock rund, hat Tiefgang und strahlt zu jeder Zeit majestätische Eleganz aus. Punktuell sind würzige Noten sowie Hopfenaroma zu erkennen, was die Malzsüße gelungen abrundet. Der lange wärmende Nachklang lädt die Seele zum Baumeln ein.

Die Krone der Braukunst. Über ein halbes Jahr beträgt die Lagerzeit dieser Bierspezialität. Zeit, die wir für dieses Bier der besonderen Art brauchen, um die Ausbildung dieses unvergleichlichen Geschmackserlebnisses zu erzeugen.