Brauereiportrait - Fischer’s Brauhaus Mössingen

Großartige Natur, rundherum Streuobstwiesen und eine kleine Stadt, die bei Bierliebhabern aus der Region – und darüber hinaus – sehr beliebt ist: Mössingen. Hier, am Fuße der Schwäbischen Alb, ist das Fischer’s Brauhaus Mössingen zu finden.

Der schöne Klinkerbau der Privatbrauerei Fischer’s Brauhaus fällt beim Besuch in Mössingen direkt ins Auge. Mittlerweile in der dritten Generation, werden hier individuelle Bierspezialitäten mit hoher Qualität und regionaler Typik gebraut – und mit echtem Heimat-Gefühl. Der Erfolg der Familie Fischer gibt ihnen Recht. Die Bierspezialitäten von Fischer’s Brauhaus sind bekannt und beliebt bei den Bierliebhabern in der Region – und darüber hinaus.

Bereits vor 275 Jahren wurde das heutige Fischer’s Brauhaus Mössingen, damals noch die Brauereigaststätte „Zur Krone“, zum ersten Mal in Mössingen erwähnt –. Sudkessel waren 1938 aber keine mehr aktiv. Erst als Heinrich Fischer sen., Sohn einer Brauerfamilie aus Kirchheim im Ries, im gleichen Jahr die Brauerei erwarb, wurde die Brautradition in Mössingen erfolgreich wiederbelebt. Gemeinsam mit seiner Frau Hildegard schaffte er es, trotz der schwierigen Zeitumstände während des Krieges, die Biere aus dem Fischer’s Brauhaus in alle Munde zu bringen.

Mit Überzeugung und Leidenschaft

Seitdem wird die Liebe fürs Bierbrauen in der Familie Fischer weitergegeben und im gesamten Team gelebt. Heute führen die Enkel von Heinrich Fischer sen., Petra Ott-Fischer, Andrea Fischer-Ulbrich und Tobias Fischer die Brauereigeschäfte.

Zum Fischer’s „Imperium“ gehört neben der Brauerei, der Brauerei Markt, das Hotel Garni in Mössingen und die Tübinger Gasthausbrauerei Neckarmüller. Familie Fischer legt besonderen Wert auf ausgewählte Rohstoffe aus der Region und auf exzellente Braukunst – in Verbindung mit dem neuesten Stand der Technik. Die Produktpalette wird ständig weiterentwickelt, bewährte Rezepturen werden regelmäßig der Zeit angepasst.

Know-how und immer wieder neue Ideen bringt dabei Tobias Fischer in den Betrieb mit ein. Petra Ott-Fischer leitet außerdem die Tübinger Gasthausbrauerei Neckarmüller, ihre Schwester Andrea Fischer-Ulbrich die Geschäfte rund um die Brauerei in Mössingen. Und die Ur-Enkel wachsen in den Familienbetrieb mit seinen Werten hinein. Gute Aussichten also, dass die Familie Fischer auch in Zukunft für Genuss und Gastlichkeit in der Region stehen wird.

100 % aus der Region

Jede einzelne der Bierspezialitäten aus dem Fischer’s Brauhaus Mössingen ist ein echtes Genusserlebnis und unverwechselbar in Charakter und Geschmack. Aus besten Zutaten und mit leidenschaftlicher Braukunst, entstehen hier einzigartige Biere in großer Sortenvielfalt. Das aktuelle Sortiment umfasst unter anderem erfrischende Hefeweizen, elegante, untergärige Vollbiere, spritzige Helle und Pils, Biermischgetränke, alkoholfreie Biere sowie eine Vielzahl an Saisonbieren.

Eine ganz besondere Bierspezialität ist das „Fischer’s Spatz“. Ein spritzig-erfrischendes und aromatisch-malzig Helles, das mit seinen anregenden Malzaromen, dem leicht grasigen Hopfen und feinen Kräutern mehr als überzeugt.