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Biersuppe zum selber machen

Biersuppe zum selber machen

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Bier geht immer! Ob aus der Flasche dem Fass oder in der Suppe. Heute zeigen wir euch wie man schnell und unkompliziert selber eine Biersuppe macht.
Für die Biersuppe eignet sich ein Mildes Helles.

Zubereitung

4 Portionen
Kochansicht

Biersuppe

  • 1

    Das Brot in Würfel schneiden.
    1 EL Butter in die Pfanne und dann erhitzen anschließend die Brotwürfel darin anbraten.
    Mit ein wenig Salz und Pfeffer nachwürzen.

  • 2

    Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
    Restlche Butter im Topf zerlassen und die Zwiebeln darin andünsten.

  • 3 Das Mehl unterrühren.
    Brühe und Bier verrühren und anschließend 5 Minuten köcheln lassen.
  • 4 Das Eigelb und die Sahne verquirlen und anschließend in der Suppe unterrühren.
  • 5 MIt Salz, Pfeffer und Muskat nachwürzen, abschmecken und mit dem Pürierstab mixen.
  • 6 Den Schnittlauch in Ringe schneiden.
    Die mit Croutons angerichtete Suppe mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
_ 4 Portionen +
2 Scheiben
Graubrot
50 g
Butter
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 St
Zwiebel
40 g
Mehl
1 0,5l
Helles Bier
1 0,5l
Hühnerbrühe
1 100ml
Sahne
1 St
Ei
1 Prise
Muskat
1/2 St
Schnittlauch
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