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Diese Biere passen zum Weihnachtsessen

Klaus Artmann ⓘ vom 21.12.2020

Klaus Artmann ist ein strategischer Experte und Impulsgeber für die Bierbranche, der Leidenschaft, unternehmerische Denkweise und fundiertes Fachwissen miteinander verbindet.
Als aktiver Biersommelier, Präsident des Verbandes der Diplom Biersommeliers sowie Jurymitglied bei renommierten Wettbewerben bringt er umfangreiche Expertise in Verkostungen, Schulungen und Beratung mit.
Seine unternehmerischen Erfahrungen als Gründer, Unternehmer, Beirat und Berater ermöglichen es ihm, innovative Strategien für Brauereien, Getränkehändler und Verbände zu entwickeln. Durch den Einsatz von Analogien aus anderen Branchen schafft er es, neue Blickwinkel auf Herausforderungen zu eröffnen und kreative Lösungen zu präsentieren
Klaus setzt sich leidenschaftlich für die Förderung der Biervielfalt ein und nutzt seine Fähigkeit, komplexe Themen verständlich zu vermitteln und innovative Impulse zu setzen. Für ihn ist Bier kein Produkt – es ist eine Herzensangelegenheit!

Alle Jahre wieder! Die meisten Familien haben ein Traditionsessen an Weihnachten, das jedes Jahr im Kreise der Familie gegessen wird. Wir zeigen dir die Top 5 Festtagsgerichte und welcher Bierstil dazu passt. Naürlich kannst du dann mit unserem Bierfinder direkt nach einem passenden Bier suchen, indem du nach dem jeweiligen Bierstil filterst.

Kartoffelsalat mit Würstchen

Die Empehlung: Naturtrübes Zwickelbier (auch Kellerbier genannt)

Die bodenständigen Aromen der Kartoffel verbinden sich harmonisch mit den erdigen und hefigen Noten des Kellerbieres. So geben sie gemeinsam den je nach Machart intensiven oder dezenteren Wurstaromen einen stimmigen Rahmen, der auch die Säure des Essigs sowie die Schärfe der Zwiebel gut einfängt.

Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen

Die Empfehlung: Dunkler Bock/Doppelbock

Das Bockbier begegnet den intensiven Geflügel- und Röstaroma auf Augenhöhe und schlägt bereits die Brücke zu den süßlichen Noten des Rotkrauts. Durch die Kohlensäure lockert es das sonst ziemlich volle, schwere Mundgefühl auf. Die Bittere im Finish setzt einen interessanten eigenständigen Schlusspunkt.

Raclette mit Käse

Die Empfehlung: Heller Bock

Das cremige Mundgefühl des hellen Bocks passt gut zur Textur des geschmolzenen Käses. Der süßliche Malzkörper nimmt den salzigen Käsenoten die Spitze und deckt ein breites Spektrum ab von allem was denn unter dem Käse in der Raclette-Pfännchen so zu finden ist.

Schweinebraten

Die Empfehlung: Weihnachtsfestbier, Winterfestbier, Adventsbier

Die etwas kräftiger eingebrauten Festbiere ergänzen mit den milden Malzaromen die meist etwas süßliche Soße und harmonieren perfekt mit den Knödeln und dem Fleischnoten.

Fondue

Die Empfehlung: Pale Ale

Das große Fleischspektrum kombiniert mit unzähligen Saucen/Dips eröffnet ein enorm breites Spektrum an Schärfe, Intensität und unterschiedlichen Fleischaromen. Um für die Vielfalt gerüstet zu sein, nicht zu dominieren und trotzdem einen eigenen zusätzlichen hopfigen Aromapunkt zu setzen empfehlen wir ein Pale Ale.

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