Plankstettener Dinkel

Das Plankstetter Dinkel naturtrüb aus der Riedenburger Brauerei ist ein orangefarben leuchtendes, unfiltriertes Bier mit einer kräftigen, weißen Schaumkrone. Weißbrot, trockenes Stroh und etwas erfrischende Zitrone finden sich in der Nase. Der Geschmack ist mild nach knusprigem Weißbrot, Marzipan, etwas süßem Apfel und Orange. Der Körper ist leicht und süffig und eine weiche, cremige Kohlensäure bestätigt den insgesamt runden und milden Gesamteindruck.

„Dinkel ist das wertvollste Getreide.“ Das wusste schon Hildegard von Bingen. Gebraut aus Dinkel- und Gerstenmalz. Leicht opal und in der Farbe wie herbstliches Stroh zeigt sich das Bier im Glas. Der Geruch ist vordergründig malzig, getragen von den typisch kernigen Merkmalen des Dinkels. Dabei dringen aber auch fruchtige Aromen wie Apfel und Pfirsich durch den feinen Schaum. Deutlich vom Namen gebenden Getreide dominiert, begleitet von zurückhaltender Hefe von einer elegant erfrischenden Säure wirkt diese Bierbesonderheit süffig und belebend.