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Riedenburger Brauhaus Michael Krieger KG

Riedenburger Historisches Emmerbier

Dauerhaft verfügbar

Besonderheit:
Bioland und Biozertifiziert.

Biere mit alternativen Getreidearten
Riedenburger Historisches Emmerbier
Glasform
bernsteinfarben, starke Trübung
Karamell, Haselnuss, Schokolade
Haselnuss, Schokolade, Orange, Karamell
cremige Textur
kaum spürbare Bittere
Kalb, Pasta, Schokolade, Schwein
gesellige Runde, Seele baumeln lassen, Kamingespräch
Unsere Beschreibung

Historisch, ungefiltert, biologisch und mit außergewöhnlichen Malzen gebraut - gespannt erwartet das Auge, wie sich dieses einzigartige Bier im Glas entwickelt. Bernsteinfarben mit sehr schöner Trübung entwickelt es außerdem einen sehr feinporigen hellbeigen Schaum. Aromen von Haselnuss, Karamell und Schokolade schmeicheln der Nase und finden sich auch auf der Zunge wieder. Weich und cremig im Antrunk entwickeln sich besonders die Haselnusstöne im gesamten Mundbereich und bleiben neben einer leichten Zitrusnote erstaunlich lange erhalten.

Produktdetails
Brauerei
Riedenburger Brauhaus Michael Krieger KG
Bier-Name
Riedenburger Historisches Emmerbier
Bierstil
Biere mit alternativen Getreidearten
Brauart-Hefe
obergärig
Brautyp
Vollbier
Zutaten
Wasser, Emmermalz, Einkorn-, Dinkel-, Gersten- und Weizenmalz, Hopfen, Hefe
Malz
Überwiegend aus historischem Urgetreide gebraut: 50% Emmermalz, Einkorn-, Dinkel-, Gersten- und Weizenmalz
NĂ€hrwertangaben und Inhaltsstoffe
Stammwürze 12,8 ° Plato
Alkoholgehalt 5,1 % vol.
Das sagt die Brauerei

Überwiegend aus historischem Urgetreide gebraut: mit 50% Emmermalz, Einkorn-, Dinkel-, Gersten- u. Weizenmalz. Die Naturbelassenheit und die dunkle Bernsteinfarbe begeistern Auge und Gaumen. Ein außergewöhnlich würziges Bierschmankerl!

Gebinde

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Riedenburger
1866 kaufte die Familie Krieger von der Beilngrieser Brauereifamilie Schattenhofer das damalige Brauereianwesen im Stadtzentrum Riedenburg. Zu dieser Zeit gab es in Riedenburg noch 5 weitere Brauereien und ein „Kommun-Brauhaus“. Um die Jahrhundertwende begann die schrittweise Verlagerung der Braustätte vom Stadtkern zum heutigen Standort im Stadtteil St. Anna, um der Entwicklung von der Gasthaus-Brauerei zum eigenständigen Unternehmen Rechnung zu tragen. Der Vater des heutigen Eigentümers (Michael Krieger, 3.Generation) begann als einer der wenigen schon sehr früh mit der Produktion von Weißbier. Seither wurde die damalige „Brauerei Unterkrieger“ zum Marktführer in der Region für das weithin bekannte RIEDENBURGER WEIZEN. Die Tradition des Riedenburger Brauhaus gründet im Brauen der bayerischen Spezialität Weißbier. Der heutige Bräu, Michael Krieger (4.Generation) übernahm 1970 nach einer fundierten Ausbildung als Diplom-Braumeister und Diplom-Kaufmann die Führung der Brauerei. Die äußeren wirtschaftlichen Rahmenbedingungen für kleine mittelständische Brauereien änderten sich in den 80-iger Jahren mit dem Aufkommen der Brauindustrie und den Monomarken rasant. Viele Kleinbrauereien gaben auf. Der Bräu erkannte frühzeitig die Zeichen der Zeit und entwickelte gemeinsam mit seiner Frau Martha ein Unternehmenskonzept, das den Fortbestand des Betriebes zukunftsweisend sichert. Auf der einzig verantwortbaren Verbindung von Ökologie und Ökonomie baut die heutige ökologische Brauphilosophie, die Nachhaltigkeit und Bierqualität gleichermaßen verpflichtet ist. Ab 1989 begann nach einer Vorbereitungszeit die Umrüstung auf den heutigen Ökobetrieb. Die Umstellung des gesamten Betriebes konnte im Jahr 1994 erfolgreich abgeschlossen werden. Die bayerische Brauer-Familie Krieger ist damit ein Beispiel ökologischer Pionierarbeit in Deutschland. Seit 1994 ist das Brauhaus als erste bayerische Brauerei mit einem ganzheitlichen Öko-Konzept auf den Markt.
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