Startseite / Magazin / Rezepte /

Leckere Biermarinade zum Grillen für Fleisch und Gemüse

Name: Biermarinade für Fleisch
Yield: 1
Ingredients: 200 ml Weizenbier; 2 EL Senf; 2 Stück Zwiebel; 1 TL Pfeffer (nach Belieben); 1 TL Chillipulver (nach Belieben); 1 Blatt Loorbeer; 5 EL Öl (z.B. Olivenöl, Sonnenblumenöl oder Rapsöl)

1 Portion

Es gibt so viele verschiedene Biermarinaden zum Grillen wie es Biersorten gibt, da sind wir uns sicher. Hier wollen wir euch zwei unkomplizierte, aber leckere Rezepte vorgstellen, um Schweinefleisch oder Geflügel und Gemüse mit einer Biermarinade aus Weizenbier zu verfeinern.

Biermarinade für Fleisch

Zubereitung

1 Als erstes die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden
2 Das Bier, das Öl und den Senf zu einer cremigen Marinade verrühren.
3 Mit den Gewürzen vorsichtig verfeinern und abschmecken, damit es nicht zu scharf wird.
4 Die Zwiebelringe untermengen und das Lorbeerblatt dazugeben.
5 Nun die Marinade über das Fleisch gießen und mit den Händen gut einmassieren.
6 Damit das Grillgut die Aromen aus der Biermarinade vor dem Grillen richtig annimmt, sollte es über Nacht oder zumindest mehrere Stunden vorher darin eingelegt werden.
7 Am besten die Biermarinade vor dem Grillen ein wenig abtropfen lassen oder sogar abtupfen.

Zutaten

_ 1 Portion +

200 ml

Weizenbier

2 EL

Senf

2 Stück

Zwiebel

1 TL

Pfeffer

(nach Belieben)

1 TL

Chillipulver

(nach Belieben)

1 Blatt

Loorbeer

5 EL

Öl

(z.B. Olivenöl, Sonnenblumenöl oder Rapsöl)

Gemüse-Biermarinade

Zubereitung

1 Das Export, das Öl, den Senf und den Honig zu einer cremigen Marinade verrühren.
2 Die Loorberrblätter feinhacken und mit den Kräutern zusammen in die Marinade geben.
3 Die Marinade vorsichtig mit den Chilliflocken und/oder dem Cayennepfeffer würzen.
4
Gemüse wie Paprika, Aubergine, Zucchini, Pilzen, Zwiebeln, Gurken und Tomaten zusammengestellen und auf Spießen aufreihen.

(Wenn du Kartoffeln dazugeben möchtest, solltest du sie ein wenig vorkochen.)
5 Die Gemüse Spieße in der Biermarinade legen und wenden, damit sie von allen Seiten edeckt sind.
6 Das Gemüse über Nacht oder zumindest einen halben Tag lang in der Biermarinade einlegen und vor dem Grillen abtropen lassen.

Zutaten

_ 1 Portion +

50 ml

Weizenbier

6 EL

Kokosöl

2 EL

Kräuter der Provence

2 Stück

Lorbeerblätter

1 EL

Senf

1.5 EL

Honig

(Alternativ Ahornsirup)

1 Prise

Chiliflocken

(oder Cayenne Pfeffer)

Für deine Biermarinade

Weizenbiere

Flötzinger Brauerei

Bierbichler Weißbier

Ein besonders malzaromatisches Weißbier, das nicht nur optisch überzeugt

Brauerei Karg

Karg Weißbier Hell

Traditionelles, barockes hefefruchtiges Weißbier mit Flaschengärung

Meckatzer Löwenbräu

Meckatzer Urweizen

Verspielt kuperfarben leuchtendes Hefeweizen, das schön zwischen Malzkörper und fruchtigen Hefearomen spielt

Schneider Weisse

Schneider Weisse TAP7 Original

Ausgewogener Weissbierklassiker mit Tradition seit 1872

Weitere Artikel aus unserem Magazin

Schwaben Bräu FREIBIER Cocktail

Genieße deinen Sommerdrink mit dem FREIBIER von Schwaben Bräu.

Wintergrillen

Wenn es draußen eisig kalt ist und vielleicht sogar Schnee liegt, ist es genau die richtige Zeit zum Wintergrillen! Mit tollen Bier-Spezialitäten und einer Schnee-Bar wird es sogar noch besser! Entdecke praktische und leckere Tipps für dein Wintergrillen!

Glühbier – der Biergenuss für die kalte Jahreszeit

Fröhlich funkeln die Lichtlein, feiner Schnee rieselt auf geschmückte Tannenzweige und alle Zeichen stehen auf Weihnachten. Das ist die perfekte Zeit für Glühbier! Dieses feine Biergetränk macht seit einigen Jahren dem Glühwein ordentlich Konkurrenz! Weißt du, wo das Glühbier seinen Ursprung hat und wie du es ganz einfach selber zubereiten kannst? Hier erfährst Du alles zur Geschichte des Glühbiers und findest tolle Glühbier-Rezepte!

Hallo beim Bierentdecker!

Wir sind neugierig. Sind Sie älter als 16 Jahre?

Ich bin leider noch unter 16 Jahre alt.

Wieso fragen wir nach Ihrem Alter? Der Bierentdecker enthält Werbeinformationen zu alkoholischen Getränken. Wir setzen uns für den Jugendschutz und den verantwortungsbewussten Umgang mit alkoholischen Getränken ein. Deshalb fragen wir nach Ihrem Alter.