Im Vergleich

Deutsche Bierstile

Pils

Aussehen: helles Strohgelb, glanzfein filtriert, weiße und feste 

Charakter: Hopfenaromatisch nach getrockneten Blumen und Kräuter, Weißbrotaromen, schlanker und spritziger Körper mit hopfenbitterem Nachtrunk

Stammwürze11-12°P
Alkohol4,8-5,5 vol.-%
Bittereinheite28-35

 

Helles/Lager

Aussehen: hell bis goldgelb, glanzfein filtriert, weiße und feste Schaumkrone 

Charakter: Balancierte Hopfen und Malzaromen, vollmundig mit weicher Spritzigkeit und harmonischem Ausklang

Stammwürze11-12°P
Alkohol4,8-5,5 vol.-%
Bittereinheiten16-24

 

Alkoholfreies Bier

Aussehen: hell bis gelb, filtriert, weiße und stabile Schaumkrone

Charakter: Schlanker Körper, je nach Herstellung süßlich getreidig-malzig bis leicht säuerlich nach Sauerteigbrot, elegante Spritzigkeit und erfrischendem Finish

Stammwürze11-12°P
Alkohol0-0,5 vol.-%
Bittereinheiten16-24

 

Leichtbier

Aussehen: hellgelb bis helles Gold, filtriert, weiße  Schaumkrone

Charakter: Geringe Vollmundigkeit, schlanker Körper; Hopfen und Malzcharakter sind gering bis mittel; oftmals erfrischend spritzig

Stammwürze6,0-10,9°P
Alkohol2,5-3,8 vol.-%
Bittereinheiten14-28

Export/Spezial

Aussehen: gold- bis bronzefarben, glanzfein filtriert, weiße bis cremefarbene und feine Schaumkrone 

Charakter: weicher, vollmundiger Körper mit süßen Karamellnoten. Meist Malzbetont mit hopfenbitterem Beiklang

Stammwürze12-13°P
Alkohol5,5-5,8 vol.-%
Bittereinheite18-26

 

Festbier

Aussehen: gold- bis bernsteinfarben, funkelnd, glanzfein filtriert, weiße stabile Schaumkrone 

Charakter: mittlere bis kräftige Vollmundigkeit, Malzaromen nach Getreide und Biskuit gepaart mit feinen Hopfenaromen gut ausgewogen wahrnehmbar.

Stammwürze13-14°P
Alkohol5,5-6,3 vol.-%
Bittereinheiten18-35

 

Märzen

Aussehen: warmer Goldton, der oftmals ins bernsteinfarbene übergeht, leuchtend funkelnd mit feinporigen weißen Schaum

Charakter: Vollmundiger Körper, vielschichtige malzige und getreidige Eindrücke harmonisch balanciert von einer feinen Bittere

Stammwürze13-14°P
Alkohol5,5 - 6,3 Vol.% 
Bittereinheiten18-28

 

Rotbier /Amber Lager 

Aussehen: rötlich bernsteinfarben bis kräftiges Kupferrot, leicht beige Schaumkrone

Charakter: mittlere Vollmundigkeit, geringer bis mittlerer  Körper; Hopfen von zurückhaltend bis deutlich spürbar; Malzcharakter von betont nach Karamell bis hin zu sehr dezent

Stammwürze11-13°P
Alkohol4,8-5,8 vol.-% 
Bittereinheiten15-25

Rauchbier

Aussehen: von hellem Bernstein bis hin zu Kupfer;  stabile Schaumkrone 

Charakter: ausgeglichene Noten von Malz, Hopfen und geringem bis prägnanten rauchigem Aroma;  Vollmundig mit geringer bis mittlerer Hopfenbittere

Stammwürze11-13,9°P
Alkohol4,6-6,5 vol.-%
Bittereinheite15-35

 

Dunkel

Aussehen: Kupfer bis Kastanienbraun mit feinem Glanz und leicht eingefärbter weicher Schaumkrone

Charakter: Karamell und schokoladig bis kräftig röstig, voller im Trunk mit süßen und oft bitteren Komponenten und weicher Kohlensäure

Stammwürze11-13°P
Alkohol4,8-5,8 vol.-%
Bittereinheiten18-24

 

Schwarzbier

Aussehen: Mahagoni bis tief dunkles braunschwarz

Charakter: Bitterschokoladen- und Espressonoten, merkbare röstige Bittere, manchmal Karamell und Vanille im Hintergrund mit Hopfenbittere im Abgang

Stammwürze12-13°P
Alkohol5,5-5,8 vol.-% 
Bittereinheiten18-26

 

Bock 

Aussehen: Hellgold bis feurig dunkel, weiße bis sandfarbene Schaumkrone

Charakter: viele saisonale Unterstile (Mai-,Herbst-, Fest-, Winterbock) alkohol- und malzaromatisch

Stammwürze16-18°P
Alkohol6,5-5,8 vol.-%
Bittereinheiten18-26

Doppelbock

Aussehen: Hellgold bis feurig dunkel, weiße bis sandfarbene Schaumkrone 

Charakter: alkoholaromatisch, sehr körperreich, Aromen von dunklem Steinobst, reifen Früchten
Erkennbar an der Endung „-ator“ im Namen

Stammwürze18+ °P
Alkohol5,5-5,8 vol.-%
Bittereinheite18-26

 

 

 


Newsletter

Der Bierentdecker-Newsletter: Kurz, informativ und in verträglichen Abständen. Melden Sie sich gleich an und freuen Sie sich über viele Vorteile.

Zur Anmeldung

Hallo beim Bierentdecker!

Wir sind neugierig. Sind Sie älter als 16 Jahre?
Ich bin leider noch unter 16 Jahre alt.


Wieso fragen wir nach Ihrem Alter? Der Bierentdecker enthält Werbeinformationen zu alkoholischen Getränken. Wir setzen uns für den Jugendschutz und den verantwortungsbewussten Umgang mit alkoholischen Getränken ein. Deshalb fragen wir nach Ihrem Alter.