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Rügener Insel Brauerei GmbH

Insel Baltic Dubbel

Craftbier

Besonderheit:
Zucker vollständig vergoren in Flaschenreifung, Traditionelle Methode

Dubbel
16°C
Trinktemperatur
Glasform
bernsteinfarben, starke Trübung
Trockenfrüchte, Haselnuss, Rotwein
Trockenpflaume, Toffee, Rosinen,
cremig-weiche Textur
leichte Röstbittere spürbar
Dessert, Digestif, Käse würzig, Lamm
Hochzeit, Seele baumeln lassen, Kamingespräch
Unsere Beschreibung

Das bernsteinfarbene, natürtrübe Dubbel entwickelt einen herrlich kompakten, feinporigen Schaum im Glas. Im weichen Antrunk steigen kräftige Düfte von Trockenfrüchten und Haselnuss in die Nase. Bei geschlossenen Augen mag man fast an einen kräftigen Rotwein denken. Der erstaunlich schlanke Körper entwickelt auf der Zunge ein Bouquet unterschiedlichster Trockenfrüchte wie Pflaumen, Aprikosen und Rosinen. Im Abgang hinterlässt das Bier eine feine röstige Bittere, die sehr gut in die Gesamtstruktur eingebunden ist.

Produktdetails
Brauerei
Rügener Insel Brauerei GmbH
Bier-Name
Insel Baltic Dubbel
Bierstil
Dubbel
Brauart-Hefe
obergärig
Brautyp
Ultrastrong
Zutaten
Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Roggenmalz, Traubenzucker, Naturhopfen, Hefe
Awards/PrÀmierungen
Meiningers Craft Gold 2018
Meiningers Craft Gold 2019
NĂ€hrwertangaben und Inhaltsstoffe
Brennwert je 100 ml in kcal 67 kcal/100 ml
Brennwert je 100 ml in kj 281 kj/100 ml
Kohlenhydrate 3,3 g/100 ml
Davon Zucker 0 g/100 ml
Fett 0 g/100 ml
Davon gesättigte Fettsäuren 0 g/100 ml
Eiweiß 0,7 g/100 ml
Farbwert 70 EBC
Stammwürze 18,2 ° Plato
Alkoholgehalt 8,5 % vol.
Bittereinheiten 15 IBU
Empfehlung Trinktemperatur 16 °C
CO2 Gehalt 7 g
Salz 0,005 g/100 ml
Das sagt die Brauerei

Warmes Kastanienbraun mit roten Reflexen und creme-beiger Schaumkrone. Die Abteihefe ergibt im Verbund mit dem Roggen-, Weizen- und Röstmalz ein komplexes Duftspiel von dunklen Trockenfrüchten: Pflaume, Dattel, Rumrosine und ein Hauch von Haselnuss. Der Trunk ist trocken, elegant und hinterlässt einen weinähnlichen Eindruck. Der Alkoholgehalt von 8,5 Vol.-% ist genussvoll eingebunden.

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Insel
Die Rügener Insel-Brauerei braut seit 2015 seltene Biere aus der Flaschenreifung – wenig bekannte, vergessene oder selbst kreierte Bierstile, naturbelassen, mit Naturhopfen und offener Gärung. Sie werden auf der Insel Rügen gebraut, abgefüllt und nach traditioneller Methode in einer Reifekammer bei 25°C in der Flasche gereift. Für eine lange, natürliche Frische werden die Biere lichtdicht in Naturpapier eingewickelt.
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