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Autenrieder Schlossbräu Bernstein Weisse

Dauerhaft verfügbar

Autenrieder Schlossbräu Bernstein Weisse
Glasform 8°C
Trinktemperatur
5,4 %
Alkoholgehalt
Schloßbrauerei Autenried GmbH
Hefeweizen Bernsteinfarben
bernsteinfarben, Trübung (opal)
Karamell, Zitrus, Banane
erfrischend Zitrus, Getreide, Karamell, Banane, säuerlich frisch, Marille
spritzig, schäumt leicht auf
spielt nicht mit
Brotzeit, Geflügel, Kalb, Pasta
Feierabend, Hochzeit, Seele baumeln lassen, Frühschoppen

Bierbeschreibung

Was der Name Bernstein Weisse verspricht, wird wunderbar eingehalten mit matt leuchtender bernstein-oranger Farbe, einer schönen durchgängigen Trübung und einer großen cremigen Schaumkrone. Es riecht angenehm nach Karamell, Zitrus und Banane. Mit schöner fruchtig-malzigen Intensität geht es im Mund weiter mit erfrischenden Zitrusnoten, Getreide, Karamell, Banane, säuerlich frisch und etwas Marille. Eine wunderbare Balance zwischen fruchtigen und malzigen Noten ohne viel Süße dabei. Der erfrischende Eindruck wird durch die Kohlensäure verstärkt, die das Bier spritzig und leicht im Mund aufschäumen lässt.
Biersommelier Joachim Kuppert
Joachim Kuppert

Das sagt die Brauerei

Bernstein, so der Name, ist auch die Farbe und zusammen mit feinen Trübungen bemerke ich den cremefarbenen, satten Schaum. Feinporig, fest und mit feinen Konturen hält er sich wie eine Krone im frisch eingeschenkten Glas. Ich warte noch etwas ab und sehe die Hefewolken das Glas durchziehen. Mit dem ersten Ansetzen des Glases nehme ich sofort das Aroma von vollreifen Bananen und einer Honigmelone war. Danach erreicht mich mit etwas Verzögerung ein anhaltend,harmonischer Karamellduft. Beim ersten Schluck schmecke ich sofort ein kräftiges, besonders angenehmes fruchtiges Bananenaroma. Weich und geradezu samtig verteilt sich die Bernstein Weisse prickelnd und fein im Mund und erfüllt mich mit einer Leichtigkeit des Geschmacks nach Karamell. Der Abgang oder Nachtrunk vermittelt mir eine  wunderbare Balance zwischen Säure und Süße mit einem anhaltenden vollen Geschmack. Nochmals am Glas gerochen, nehme ich eine feine Hopfennote auf, die ich angesichts der starken Frucht- und Karamellnoten anfangs noch nicht wahrgenommen hatte.

Produkt-Details

Brauart-Hefe
obergärig
Brautyp
Vollbier
Zutaten
Wasser Gerstenmalz Weizenmalz Hopfen Hefe
Wasser
Mineralwasser der Autenrieder Schlossgarten Quelle
Hefe
Eigene Reinzucht Hefen Unter-/und Obergärig
Hopfen
Verschiedene Hallertauer und Spalter Hopfen
Malz
Malz aus eigener Herstellung und Malz aus Zukauf anderer Mälzereien
Empfehlung Biersommelier
Joachim Kuppert
Stammwürze
12,9 ° Plato

VerfĂŒgbare Gebinde

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