Zwiefalter Klosterbräu Weizen Hefetrüb

Optisch imponiert das Weißbier mit einem schönen weißen Schaum, der lange anhält. In der Nase spielen Aromen von frischer Hefe, Weissbrot, etwas Nelke und blumige Töne. Sehr spritzig und schlank macht es beim Trinken durch das CO2 einen leicht säuerlichen Eindruck, der schön durch milde getreidige und nelkenartige Noten ergänzt wird. Auch der Hopfen kommt schön zum Vorschein und gibt Struktur. Die typischen Fruchtaromen bleiben sehr dezent.

Ich bin ein Weizenbier, das handwerklich gebraut wird. Die eigene Zwiefalter Kellerhefe wird vom Braumeister händisch in den Gärbottich gegeben. Nach ausgiebiger Lagerung wird auf jede Filtration verzichtet und ich werde naturtrüb abgefüllt.