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Zwiefalter Klosterbräu GmbH & Co. KG

Zwiefalter Klosterbräu Benedictus Eisbock

Saisonale Spezialität

Limitierter Sondersud speziell für die kalten Wintertage und die Fastenzeit.

Besonderheit:
Weizen-Doppelbock, der im Lagerkeller anfriert, offene Obergärung

Weizenbock Dunkel/ Weizendoppelbock Dunkel
11°C
Trinktemperatur
Glasform
kupfer, starke Trübung
Banane, Trockenpflaumen, Karamell, Quitte
Banane, Trockenfrüchte, Quitte, Karamellbonbon
samtig-weiche Textur mit feiner Perlage
im Abgang röstige Bittere wahrnehmbar
Dessert, Digestif, Schokolade, Wild
Hochzeit, Seele baumeln lassen, Kamingespräch
Unsere Beschreibung

Biersommelier: Klaus Artmann

Biersommelier Klaus Artmann Im Glas erfreut der Weizen-Eisbock das Auge mit seiner wunderbaren Mahagoni-Farbe und dem feinporigen, beigen Schaum. Gewaltig sind die Aromen, die in die Nase steigen - angefangen von Trockenpflaumen und reifer Banane über Quitte zu Karamell. Im Mund erlebt man dann eine wahre Geschmacksexplosion getrockneter Früchte wie Pflaume, Feige und Aprikose in Verbindung mit einer angenehmen Karamellsüße. Ein Anklang von Branntwein sowie eine feine Röstbittere im Abgang runden diesen harmonisch-weichen Eisbock hervorragend ab.

Produktdetails
Brauerei
Zwiefalter Klosterbräu GmbH & Co. KG
Bier-Name
Zwiefalter Klosterbräu Benedictus Eisbock
Bierstil
Weizenbock Dunkel/ Weizendoppelbock Dunkel
Brauart-Hefe
obergärig
Brautyp
Starkbier
Zutaten
Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen
Wasser
Kristallklares Wasser aus dem Klosterbrunnen
Hopfen
Tettnanger Qualitätshopfen
Malz
selektierte Braugerste - Weizenmalz, Gerstenmalz - von der schwäbischen Alb
Empfehlung Biersommelier
Klaus Artmann
NĂ€hrwertangaben und Inhaltsstoffe
Stammwürze 18,7 ° Plato
Alkoholgehalt 8 % vol.
Empfehlung Trinktemperatur 11 °C
Das sagt die Brauerei

Mahagonifarbener, einzigartiger Eisbock. Ich werde in offener Obergärung als Weizen-Doppelbock eingebraut und im Lagerkeller angefroren. Bei diesem traditionellen Verfahren wird mir Wasser entzogen und es entsteht eine besonders gehaltvolle Essenz: malzig-samtig, mit gehaltvollen Noten von Banane, Pflaume und gebrannten Mandeln.

Gebinde

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Zwiefalter Klosterbräu
Am Fuße der Schwäbischen Alb, inmitten einer idyllischen Naturlandschaft, liegt Zwiefalten mit seinem berühmten Barockmünster. Seit 1521 werden hier feine Bierspezialitäten gebraut. Heute genau wie damals nach dem überlieferten Erbe der Benediktiner und mit den Gaben der heimischen Natur: Brauwasser aus dem Klosterbrunnen, selektierte Braugerste von den Feldern der Schwäbischen Alb und Hopfen aus Tettnang. Durch traditionelles Brauhandwerk, die sorgfältig komponierte Mischung aromatischer Braumalze und viel Zeit zum Reifen werden aus wertvollen Rohstoffen Biere mit besonderem Charakter und Geschmack.
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