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Zwiefalter Klosterbräu Benedictus Eisbock

Saisonale Spezialität

Limitierter Sondersud speziell für die kalten Wintertage und die Fastenzeit.

Besonderheit:
Weizen-Doppelbock, der im Lagerkeller anfriert, offene Obergärung

Zwiefalter Klosterbräu Benedictus Eisbock
Glasform 11°C
Trinktemperatur
8 %
Alkoholgehalt
Zwiefalter Klosterbräu GmbH & Co. KG
Weizenbock Dunkel/ Weizendoppelbock Dunkel
kupfer, starke Trübung
Banane, Trockenpflaumen, Karamell, Quitte
Banane, Trockenfrüchte, Quitte, Karamellbonbon
samtig-weiche Textur mit feiner Perlage
im Abgang röstige Bittere wahrnehmbar
Dessert, Digestif, Schokolade, Wild
Hochzeit, Seele baumeln lassen, Kamingespräch

Bierbeschreibung

Im Glas erfreut der Weizen-Eisbock das Auge mit seiner wunderbaren Mahagoni-Farbe und dem feinporigen, beigen Schaum. Gewaltig sind die Aromen, die in die Nase steigen - angefangen von Trockenpflaumen und reifer Banane über Quitte zu Karamell. Im Mund erlebt man dann eine wahre Geschmacksexplosion getrockneter Früchte wie Pflaume, Feige und Aprikose in Verbindung mit einer angenehmen Karamellsüße. Ein Anklang von Branntwein sowie eine feine Röstbittere im Abgang runden diesen harmonisch-weichen Eisbock hervorragend ab.
Biersommelier Klaus Artmann
Klaus Artmann
Klaus Artmann ist als Vize-Präsident des Verbandes der Diplom-Biersommeliers, als Mitglied des Doemens Kompetenz-Zentrums, als Jurymitglied bei internationalen Verkostungsawards wie z.B. European Beer Star, als Referent bei Brauereiverbänden oder als Leiter von Bierkulinarien, Verkostungen oder Bierworkshops leidenschaftlich und brauereiunabhängig für die Biervielfalt engagiert und mehrfacher Teilnehmer an den Weltmeisterschaften der Sommeliers für Bier. Als Initiator der Bier-Quiz-App und als Mitinhaber bei den Bier-Onlineshops www.biertraum.de, www.biershop-bayern.de und www.biershop-bw.de lebt er seine Leidenschaft für Bier und digitales Business.

Das sagt die Brauerei

Mahagonifarbener, einzigartiger Eisbock. Ich werde in offener Obergärung als Weizen-Doppelbock eingebraut und im Lagerkeller angefroren. Bei diesem traditionellen Verfahren wird mir Wasser entzogen und es entsteht eine besonders gehaltvolle Essenz: malzig-samtig, mit gehaltvollen Noten von Banane, Pflaume und gebrannten Mandeln.

Produkt-Details

Brauart-Hefe
obergärig
Brautyp
Starkbier
Zutaten
Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen
Wasser
Kristallklares Wasser aus dem Klosterbrunnen
Hopfen
Tettnanger Qualitätshopfen
Malz
selektierte Braugerste - Weizenmalz, Gerstenmalz - von der schwäbischen Alb
Empfehlung Biersommelier
Klaus Artmann
Stammwürze
18.7 ° Plato

VerfĂŒgbare Gebinde


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