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Zu Besuch bei der Bottichgärung

Zu Besuch bei der Bottichgärung

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BOTTICH-GÄRUNG

Das ist sehr, sehr selten in Deutschland: Die Gärung aller Biere der Berg Brauerei findet in offenen Bottichen statt. Die Bottich-Gärung ist Ausdruck der handwerklichen Brauphilosophie der Brauerei - die Biere schmecken dadurch einfach leckerer! Der Erhalt alter, seltener und aufwändiger Brauweisen ist der Berg Brauerei ein Bedürfnis. Wegen seines Mehraufwandes war das traditionelle Brauverfahren der Bottich-Gärung landauf landab verschwunden. Nicht so aber in Berg!
Acht Tage gärt das Jungbier im offenen Bottich bei fallender Temperatur. In der Bottich-Gärung sehen die Brauer, wie die Hefe bei der Hauptgärung „atmet“ und Würze in Alkohol und prickelnde Kohlensäure verwandelt. Dieses Gärbild schenkt ihnen wichtige Erkenntnisse über das Bier, denn die Brauer in Berg verlassen sich nicht ausschließlich auf analytische Kennzahlen.

BERG ORIGINAL HELL

Seit Jahrzehnten ist Berg Original Hell die größte Bierspezialität der Berg Brauerei. Seit einiger Zeit steht auf dem Etikett wieder der Zusatz „Hell“, wie es schon in den 60er Jahren war. Sie hatte im Laufe der Zeit schon viele Namen (Lager, Hell, Export).
Stets bestehen und unverwechselbar blieb der feine Geschmack, der durch sehr viel Geschick und Handwerkskunst der Berger Bierbrauer und Braumeister entsteht. Das ausgeglichene, harmonische und runde Biere besticht durch die Ausgewogenheit zwischen Malzkörper und Hopfennote.
Das langsame Maischen im Sudhaus, die offene Bottich-Gärung und die 2te Gärung, die Zweifach-Reifung, mit Aufkräusen braucht Zeit – viel Zeit - machen das Bier aber feiner, edler und damit leckerer!

Unsere Empfehlung

Berg Brauerei Biere

Ein überraschendes, schlankes Pils, das mit dem Geschmack nach Zitrone, Heu und Waldhonig überrascht.

Berg Hefeweizen

Berg Hefeweizen

Ein hefebetontes, erfrischendes Weißbier mit kräftigen Fruchtaromen.

Berg Hefeweizen alkoholfrei

Berg Hefeweizen alkoholfrei

Mild-aromatisches alkoholfreies Hefeweizen mit dezent hefiger Bananennote und einer gut harmonierenden Zitrusfrische

Berg Jubel Bier (Bio)

Berg Jubel Bier (Bio)

Schlank und leicht zu trinken. Die Balance zwischen Malzkörper und Hopfenbittere bringt ein angenehm frisches Trinkerlebnis.

Berg Kristallweizen

Berg Kristallweizen

Prickelnd-erfrischendes Kristallweizen mit fruchtigen Aromen nach reifer Birne, Apfel und Noten von Gewürznelken

Bronzefarbener Maibock mit sehr feinporigem Schaum und ausgeprägten Honigaromen

Malzig-süße und fruchtige Geschmacksbombe.

Berg Original Hell

Berg Original Hell

Ausbalanciertes mild getreidiges Helles aus Schwaben.

Berg St. Ulrichsbock

Berg St. Ulrichsbock

Kupferfarbener Doppelbock mit wunderbaren Karamellaromen und fruchtigen Tönen

Berg Ulrichsbier

Berg Ulrichsbier

Schön ausbalanciertes Helles, bei dem der Hopfen im Hintergrund bleibt und doch die Malzaromen schön abrundet.

Berg Cyriakus alkoholfrei

Berg Cyriakus alkoholfrei

elegante alkoholfreie Spezialität mit dem Extra an fruchtigen Hopfenaroma

Berg Spezial (Bio)

Berg Spezial (Bio)

Goldgelbes, klares Spezialbier mit stabiler weißer Schaumkrone, ausgewogener Malzaromatik und leichter grasiger Hopfennote

Berg Weizen-Bock

Berg Weizen-Bock

Ein fruchtiger, hefebetonter Weizenbock

Vielen Dank für dein Interesse am Gewinnspiel. Leider ist der Teilnahmeschluss schon erreicht. Vielen Dank für dein Verständnis.

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