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Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG

Berg Kristallweizen

Dauerhaft verfügbar

Besonderheit:
Gebraut in der seltenen und aufwendigen Original Offenen Obergärung. Die Braugerste kommt von 36 Landwirten aus der Region aus integriertem, kontrolliertem Anbau.

Kristallweizen
6°C
Trinktemperatur
Glasform
goldgelb, klar
Banane, Hefe, Weizen, Hopfen
Hefe, reife Birne, Apfel, Gewürznelke, Banane
prickelnde-kräftige Textur
ganz dezente Bittere im Abgang
Dessert, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Gemüse
Sommerfest, Picknick, Party
Unsere Beschreibung

Biersommelier: Klaus Artmann

Biersommelier Klaus Artmann Ins Auge fällt beim Eingießen sofort die schöne goldgelbe Farbe und der cremig-weiße Schaum. Die typisch hefigen Aromen steigen in die Nase mit einem Hauch von Hopfen und Getreide, während auf der Zunge überraschend fruchtige Elemente wie reife Birne, Apfel und ein wenig Quitte hervorstechen und wunderbar harmonieren mit den süßlichen Noten der Banane. Klar, erfrischend und abgerundet klingt das Bier aus.

Produktdetails
Brauerei
Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG
Bier-Name
Berg Kristallweizen
Bierstil
Kristallweizen
Brauart-Hefe
obergärig
Brautyp
Vollbier
Zutaten
Weizen- und Gerstenmalz, Hopfen, Brauwasser
Hopfen
Tettnanger Perle
Malz
Weizenmalz, hellem Gerstenmalz und Weizencaramelmalz
Empfehlung Biersommelier
Klaus Artmann
NĂ€hrwertangaben und Inhaltsstoffe
Stammwürze 12,7 ° Plato
Alkoholgehalt 5,1 % vol.
Empfehlung Trinktemperatur 6 °C
CO2 Gehalt 7 g
Das sagt die Brauerei

Gebraut mit hellem Weizen- und Gerstenmalz, sowie Weizencaramelmalz. Gehopft mit Tettnanger Perle. Fein moussierend, mit 7g feinperliger Kohlensäure. Neben klassischem Weizen- und Gerstenmalz wird dem Berg Hefeweizen Weizencaramelmalz zugeschrotet. Die Tettnanger Perle als Hopfengabe und die Bottich-Gärung verleihen dem Bier besondere Geruchs- und Geschmacksaromen. Die Bottich-Gärung ist eine Brauweise, die hierzulande nur noch selten zu finden und noch mit echter Handarbeit verbunden ist. Im offenen Gärbottich steigt die Hefe nach oben, wird mit dem großen Sieblöffel abgehoben und in den nächsten Sud gegeben. Sensorik: Frisch fruchtige Aromen nach reifer Banane, Mango, Aprikose und einem Hauch von Gewürznelke. Sehr spritzige Perlage; eleganter, ausgewogener Körper. Leichte Süße in gelungener Kombination mit einer hintergründigen Bittere und ein erfrischend-fruchtiges Finale

Gebinde

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Berg
Die Brauerei aus Ehingen an der Donau blickt auf eine lange Tradition zurück: 1466 wird das Wirtshaus auf dem Berg urkundlich erwähnt, daraus entsteht später die Adlerbrauerei Berg. Sie wird seit 1757 von der Familie Zimmermann geführt, inzwischen in neunter Generation. Neben den vier Rohstoffen Hopfen, Malz, Hefe und Wasser legt die Brauerei besonders Wert auf ihren "5. Rohstoff", den Mensch und den "6. Rohstoff" Zeit – viel Zeit. Handwerkliche Brauverfahren wie die anspruchsvolle offene Obergärung oder die zeitaufwändige Zwei-Tank-Reifung sorgen dafür, dass Berg Bier anders schmeckt und riecht.
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