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Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG

Berg Ulrichsbier

Dauerhaft verfügbar

Export/Spezial
Berg Ulrichsbier
8°C
Trinktemperatur
Glasform
goldgelb, klar
frisch, ausgewogen, Malznote
Malz aber nicht süß, dezent Hopfen, frisch
lebendig, erfrischend
mild, ausgewogen
Brotzeit, Geflügel, Gemüse, Käse mild
Feierabend, gesellige Runde, Frühschoppen
Unsere Beschreibung

Biersommelier: Joachim Kuppert

Biersommelier Joachim Kuppert Das gut zwischen Malzkörper und Hopfenaroma ausbalancierte Helle ist schon beim Öffnen mit Plopp unkompliziert. Dies bleibt es auch vom ersten Eindruck in der Nase bis zum letzten Moment nach dem Schlucken. Unkompliziert ist hier aber nicht banal oder langweilig, sondern schön abgerundet, erfrischend, begeisternd und viel Vorfreude auf den nächsten Schluck.

Produktdetails
Brauerei
Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG
Bier-Name
Berg Ulrichsbier
Bierstil
Export/Spezial
Brauart-Hefe
untergärig
Brautyp
Vollbier
Zutaten
Helles Gerstenmalz und Röstmalz, die Hopfensorten Hallertauer Magnum und Tettnanger Perle geben diesem Bier seinen leicht malzaromatischen Charakter.
Hopfen
Tettnanger Perle, Hallertauer Magnum
Malz
Wir beziehen unser Malz von 36 Landwirten aus der Region aus integriertem, kontrolliertem QZBW-Anbau
Empfehlung Biersommelier
Joachim Kuppert
NĂ€hrwertangaben und Inhaltsstoffe
Farbwert 16 EBC
Stammwürze 12,7 ° Plato
Alkoholgehalt 5,3 % vol.
Bittereinheiten 18 IBU
Empfehlung Trinktemperatur 8 °C
Das sagt die Brauerei

Erstmals 1911 zum Ulrichsfest gebraut wird das Ulrichsbier seit 1981 ganzjährig ins Bügelverschlußfläschle abgefüllt. Mit seinen Rohstoffen und der Rezeptur ist das Ulrichsbier eine einzigartige Bierspezialität, die am Ehesten dem Typus der Fest- und Braunbiere, wie sie um 1911 gebraut wurden, zuzuordnen ist. Sein kerniger Malzkörper, mit einer Spur Röstmalz, bettet den Tettnanger Hopfen ganz besonders lecker ein. Die Bottich-Gärung und die anschließende Reifung mit Aufkräusen vervollständigen den Charakter der einzigartigen Bierspezialität. Sensorik: leicht malzaromatisch, jedoch nicht süß, milde Hopfennote, leicht malzbetonte Blume

Gebinde

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Berg
Die Brauerei aus Ehingen an der Donau blickt auf eine lange Tradition zurück: 1466 wird das Wirtshaus auf dem Berg urkundlich erwähnt, daraus entsteht später die Adlerbrauerei Berg. Sie wird seit 1757 von der Familie Zimmermann geführt, inzwischen in neunter Generation. Neben den vier Rohstoffen Hopfen, Malz, Hefe und Wasser legt die Brauerei besonders Wert auf ihren "5. Rohstoff", den Mensch und den "6. Rohstoff" Zeit – viel Zeit. Handwerkliche Brauverfahren wie die anspruchsvolle offene Obergärung oder die zeitaufwändige Zwei-Tank-Reifung sorgen dafür, dass Berg Bier anders schmeckt und riecht.
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