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Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG

Berg Jubel Bier (Bio)

Dauerhaft verfügbar

Besonderheit:
Hopfengestopft und naturtrüb

Festbier
Berg Jubel Bier (Bio)
7°C
Trinktemperatur
Glasform
bronzefarben, leichte Trübung
Heu, frisches Gras, Brot
herb, grasig, Weißbrot
feinperlig, erfrischend
ausgeprägt, gut eingebunden
Brotzeit, Käse mild, Rind, Salat
Grillen, Sommerfest, TV Abend
Unsere Beschreibung

Biersommelier: Joachim Kuppert

Biersommelier Joachim Kuppert Ein wunderbar hopfenbetontes und unfiltriertes Bier, das den Sprung vom Jubiläumsjahr ins dauerhafte Sortiment zu Recht geschafft hat. Noten von frischem Gras und Heu erfreuen die Nase, es ist süffig und mild im Antrunk, auf der Zunge entwickeln sich herbe, grasige Noten und die feinperlige Kohlensäure umspielt den Gaumen. Die Kalthopfung mit Tettnanger Aromahopfen im Lagertank bringt eine elegante Aromatik ins Bier.

Produktdetails
Brauerei
Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG
Bier-Name
Berg Jubel Bier (Bio)
Bierstil
Festbier
Brauart-Hefe
untergärig
Brautyp
Vollbier
Zutaten
Wasser, Gerstenmals, Hopfen, Hefe
Hopfen
Hallertauer Akoja, Hallertauer Tradition (aus Tettnang), Tettnanger Aromahopfen
Malz
Helles Gerstenmalz
Empfehlung Biersommelier
Joachim Kuppert
Nährwertangaben und Inhaltsstoffe
Stammwürze 12,6 ° Plato
Alkoholgehalt 5,5 % vol.
Empfehlung Trinktemperatur 7 °C
Das sagt die Brauerei

Hopfengestopft und naturtrüb. Helles Gerstenmalz aus dem Alb-Linsen-Anbau wird in einem langsamen Maischverfahren zu einer Stammwürze von 12,6% eingebraut und mit Hallertauer Akoja und Hallertauer Tradition (aus Tettnang) im Sudhaus warm gehopft. Nach der ersten Vergärung im Bottich wird das Jungbier für eine zweite Gärung, der Zweifach-Reifung, im Reifetank, von 6°C auf -1°C fallend, aufgekräust. Am Ende der Reifung wird zusätzlich Tettnanger Aromahopfen in den Reifetank gelegt, „gestopft“. Naturtrüb wird es abgefüllt und seit dem Jubel Jahr 2016 „550 Jahre auf dem Berg“ gebraut!

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Berg
Die Brauerei aus Ehingen an der Donau blickt auf eine lange Tradition zurück: 1466 wird das Wirtshaus auf dem Berg urkundlich erwähnt, daraus entsteht später die Adlerbrauerei Berg. Sie wird seit 1757 von der Familie Zimmermann geführt, inzwischen in neunter Generation. Neben den vier Rohstoffen Hopfen, Malz, Hefe und Wasser legt die Brauerei besonders Wert auf ihren "5. Rohstoff", den Mensch und den "6. Rohstoff" Zeit – viel Zeit. Handwerkliche Brauverfahren wie die anspruchsvolle offene Obergärung oder die zeitaufwändige Zwei-Tank-Reifung sorgen dafür, dass Berg Bier anders schmeckt und riecht.
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