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Berg Hefeweizen

Dauerhaft verfügbar

Besonderheit:
Gebraut in der seltenen und aufwändigen Original offenen Obergärung

Berg Hefeweizen
Glasform 8°C
Trinktemperatur
5,1 %
Alkoholgehalt
Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG
Hefeweizen Hell
hellgelb, Trübung (opal)
deutlich reife Banane, Getreide, etwas Aprikose, Hefe
kräftig bananig, fruchtige Aprikose, Pfirsich, Karamell, etwas Hefe
elegante aber rezente Kohlensäure, dezent ausgeprägter Körper
fein und dezent bitter
Fisch & Meeresfrüchte, Früchte/Obst, Gemüse, Salat
Grillen, gesellige Runde, TV Abend, Frühschoppen

Bierbeschreibung

Das Hefeweizen der Berg-Brauerei Ehingen ist schön trüb, hellgelb mit einer strahlend weißen Schaumkrone. Hefe kitzelt die Nase und eine deutliche Spur von Banane und Aprikose wird durch das Aroma von Getreide abgerundet. Im Antrunk sehr rezent, werden die Früchte bestätigt und mit etwas Karamell und einer schönen Hefenote ergänzt. Der dezent ausgeprägte Körper ist elegant und die Kohlensäure ist feinperlig und hinterlässt einen sehr erfrischenden Eindruck.
Biersommelier Klaus Artmann
Klaus Artmann
Klaus Artmann ist als Vize-Präsident des Verbandes der Diplom-Biersommeliers, als Mitglied des Doemens Kompetenz-Zentrums, als Jurymitglied bei internationalen Verkostungsawards wie z.B. European Beer Star, als Referent bei Brauereiverbänden oder als Leiter von Bierkulinarien, Verkostungen oder Bierworkshops leidenschaftlich und brauereiunabhängig für die Biervielfalt engagiert und mehrfacher Teilnehmer an den Weltmeisterschaften der Sommeliers für Bier. Als Initiator der Bier-Quiz-App und als Mitinhaber bei den Bier-Onlineshops www.biertraum.de, www.biershop-bayern.de und www.biershop-bw.de lebt er seine Leidenschaft für Bier und digitales Business.

Das sagt die Brauerei

Neben klassischem Weizen- und Gerstenmalz wird dem Berg Hefeweizen Weizencaramelmalz zugeschrotet. Die Tettnanger Perle als Hopfengabe und die Bottich-Gärung verleihen dem Bier besondere Geruchs- und Geschmacksaromen. Die Bottich-Gärung ist eine Brauweise, die hierzulande nur noch selten zu finden und noch mit echter Handarbeit verbunden ist. Im offenen Gärbottich steigt die Hefe nach oben, wird mit dem großen Sieblöffel abgehoben und in den nächsten Sud gegeben. Sensorik: spritzig, mild, mit fruchtigem Geschmack und der dezenten fruchtig-hefigen Blume.

Produkt-Details

Brauart-Hefe
obergärig
Brautyp
Vollbier
Zutaten
Weizen- und Gerstenmalz, Hopfen, Brauwasser
Hopfen
Tettnanger Perle
Malz
Weizenmalz, hellem Gerstenmalz und Weizencaramellmalz
Empfehlung Biersommelier
Klaus Artmann
Farbwert
8,5 EBC
Stammwürze
12,7 ° Plato
Bittereinheiten
11 IBU

Verfügbare Gebinde

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