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Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG

Berg Hefeweizen

Dauerhaft verfügbar

Besonderheit:
Gebraut in der seltenen und aufwändigen Original offenen Obergärung

Hefeweizen Hell
Berg Hefeweizen
8°C
Trinktemperatur
Glasform
hellgelb, Trübung (opal)
deutlich reife Banane, Getreide, etwas Aprikose, Hefe
kräftig bananig, fruchtige Aprikose, Pfirsich, Karamell, etwas Hefe
elegante aber rezente Kohlensäure, dezent ausgeprägter Körper
fein und dezent bitter
Fisch & Meeresfrüchte, Früchte/Obst, Gemüse, Salat
Grillen, gesellige Runde, TV Abend, Frühschoppen
Unsere Beschreibung

Biersommelier: Jürgen Scherieble

Das Hefeweizen der Berg-Brauerei Ehingen ist schön trüb, hellgelb mit einer strahlend weißen Schaumkrone. Hefe kitzelt die Nase und eien deutliche Spur von Banane und Aprikose wird durch das Aroma von Getreide abgerundet. Im Antrunk sehr rezent, werden die Früchte bestätigt und mit etwas Karamell und einer schönen Hefenote ergänzt. Der dezent ausgeprägte Körper ist elegant und die Kohlensäure ist feinperlig und hinterlässt einen sehr erfrischenden Eindruck.

Produktdetails
Brauerei
Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG
Bier-Name
Berg Hefeweizen
Bierstil
Hefeweizen Hell
Brauart-Hefe
obergärig
Brautyp
Vollbier
Zutaten
Weizen- und Gerstenmalz, Hopfen, Brauwasser
Hopfen
Tettnanger Perle
Malz
Weizenmalz, hellem Gerstenmalz und Weizencaramellmalz
Empfehlung Biersommelier
Jürgen Scherieble
NĂ€hrwertangaben und Inhaltsstoffe
Farbwert 8,5 EBC
Stammwürze 12,7 ° Plato
Alkoholgehalt 5,1 % vol.
Bittereinheiten 11 IBU
Empfehlung Trinktemperatur 8 °C
Das sagt die Brauerei

Neben klassischem Weizen- und Gerstenmalz wird dem Berg Hefeweizen Weizencaramelmalz zugeschrotet. Die Tettnanger Perle als Hopfengabe und die Bottich-Gärung verleihen dem Bier besondere Geruchs- und Geschmacksaromen. Die Bottich-Gärung ist eine Brauweise, die hierzulande nur noch selten zu finden und noch mit echter Handarbeit verbunden ist. Im offenen Gärbottich steigt die Hefe nach oben, wird mit dem großen Sieblöffel abgehoben und in den nächsten Sud gegeben. Sensorik: spritzig, mild, mit fruchtigem Geschmack und der dezenten fruchtig-hefigen Blume.

Gebinde

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Berg
Die Brauerei aus Ehingen an der Donau blickt auf eine lange Tradition zurück: 1466 wird das Wirtshaus auf dem Berg urkundlich erwähnt, daraus entsteht später die Adlerbrauerei Berg. Sie wird seit 1757 von der Familie Zimmermann geführt, inzwischen in neunter Generation. Neben den vier Rohstoffen Hopfen, Malz, Hefe und Wasser legt die Brauerei besonders Wert auf ihren "5. Rohstoff", den Mensch und den "6. Rohstoff" Zeit – viel Zeit. Handwerkliche Brauverfahren wie die anspruchsvolle offene Obergärung oder die zeitaufwändige Zwei-Tank-Reifung sorgen dafür, dass Berg Bier anders schmeckt und riecht.
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