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Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG

Berg Spezial (Bio)

Dauerhaft verfügbar

Besonderheit:
Vergoren im Bottich und für die zweite Gärung von 6 °C auf -1 °C fallend nochmals aufgekräust.

Export/Spezial
Berg Spezial (Bio)
6°C
Trinktemperatur
Glasform
goldgelb, klar
Malz, Honig, Karamell
frisches Brot, Malz, leichte Grasnote
weiche, fein prickelnde Textur
leichte, gut eingebundene Bittere
Brotzeit, Geflügel, Käse mild, Salat
Sommerfest, Picknick, Party
Unsere Beschreibung

Das goldgelbe und klare Spezialbier bildet einen schönen weißen und feinporigen Schaum. Malz, Honig und weicher Karamell treffen auf die Geruchsknospen in der Nase. Der leicht prickelnde, milde Antrunk geht auf der Zunge über in eine malzbasierte Geschmacksaromatik nach frischem Brot, leicht süßlichem Karamell und ist unterlegt von einer kräutrigen und grasigen Hopfennote. Die gut eingebundene dezente Bittere klingt geschmeidig aus.

Produktdetails
Brauerei
Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG
Bier-Name
Berg Spezial (Bio)
Bierstil
Export/Spezial
Brauart-Hefe
untergärig
Brautyp
Vollbier
Zutaten
Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen
Hefe
untergärig
Hopfen
Tettnanger Perle, Tettnanger Magnum
Malz
Helles Gerstenmalz
NĂ€hrwertangaben und Inhaltsstoffe
Stammwürze 12,6 ° Plato
Alkoholgehalt 5,3 % vol.
Empfehlung Trinktemperatur 6 °C
Das sagt die Brauerei

Gebraut mit hellem Gerstenmalz und den Hopfensorten Tettnanger Perle und Hallertauer Magnum. Die höhere Stammwürze sorgt für einen besonders leckeren Malzkörper des Biers. Die Braugerste bezieht die Brauerei bei 36 Landwirten aus der Region, aus integriertem, kontrolliertem Anbau. Im Sudhaus brauen die Berger Brauer in einem langsamen Maischverfahren. Anschließend vergärt die Bierspezialität in der Bottich-Gärung und reift nach nochmaligem Aufkräusen von 6°C auf -1°C fallend. Sensorik: Hell-gold, leicht messing, trocken, leicht herb.

Gebinde

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Berg
Die Brauerei aus Ehingen an der Donau blickt auf eine lange Tradition zurück: 1466 wird das Wirtshaus auf dem Berg urkundlich erwähnt, daraus entsteht später die Adlerbrauerei Berg. Sie wird seit 1757 von der Familie Zimmermann geführt, inzwischen in neunter Generation. Neben den vier Rohstoffen Hopfen, Malz, Hefe und Wasser legt die Brauerei besonders Wert auf ihren "5. Rohstoff", den Mensch und den "6. Rohstoff" Zeit – viel Zeit. Handwerkliche Brauverfahren wie die anspruchsvolle offene Obergärung oder die zeitaufwändige Zwei-Tank-Reifung sorgen dafür, dass Berg Bier anders schmeckt und riecht.
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