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Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG

Berg Mai-Bock

Saisonale Spezialität

Ab Ende März/Anfang April - solange der Vorrat reicht.

Besonderheit:
Im Bottich vergoren und für die zweite Gärung 6 °C auf -1 °C fallend nochmals aufgekräust.

Heller Doppelbock
9°C
Trinktemperatur
Glasform
bronzefarben, glanzfein
Getreide, Honig, Malz, Kräuter
Honig, Malz, Zitrone, Gras
cremig-weiche Textur
sehr dezente Hopfenbittere im Nachtrunk
Gemüse, Kalb, Käse mild, Pasta
Sommerfest, gesellige Runde, Hochzeit, Seele baumeln lassen
Unsere Beschreibung

Biersommelier: Klaus Artmann

Biersommelier Klaus Artmann Der schöne Bronzeton des Maibocks wird gekrönt durch einen sehr feinporigen und kompakten Schaum. Die Honigtöne, die in die Nase steigen, finden sich auch nach dem sehr cremigen Antrunk auf der Zunge wieder. Weich umhüllen die malzigen Geschmacksnoten die Zunge und verwöhnen sie nicht nur mit Honigaromen, sondern auch mit einem fein säuerlichen und leicht kräuterigen Hopfenakzent, der auch noch im Abgang leise nachklingt.

Produktdetails
Brauerei
Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG
Bier-Name
Berg Mai-Bock
Bierstil
Heller Doppelbock
Brauart-Hefe
untergärig
Brautyp
Starkbier
Zutaten
Wasser, Braugerste, Hopfen
Hopfen
Tettnanger Tradition, Tettnanger Saphir
Malz
Die Braugerste stammt von 36 Landwirten aus der Region aus integriertem, kontrolliertem Anbau
Empfehlung Biersommelier
Klaus Artmann
NĂ€hrwertangaben und Inhaltsstoffe
Stammwürze 16,4 ° Plato
Alkoholgehalt 7,1 % vol.
Empfehlung Trinktemperatur 9 °C
Das sagt die Brauerei

Im Wonnemonat Mai kredenzen die Berger Brauer den Mai-Bock – strahlend, frisch und etwas bockig, eben mit ganz starkem Charakter! Noch im Winter wurden aus den beiden Malzsorten, helles Gerstenmalz und helles Caramelmalz und den zwei Hopfensorten Tettnanger Tradition und Tettnanger Saphir ein Bier mit einem Stammwürzegehalt von 16,4% gemaischt. Anschließend vergärt die helle Bock-Bierspezialität in der Bottich-Gärung und reift nach nochmaligem Aufkräusen von 6°C auf -1°C fallend. Es entsteht ein strahlend frischer Charakter an Geruch und Geschmack, der sich in einem herrlich würzigen Malzkörper eingebettet wiederfinden.

Gebinde

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Berg
Die Brauerei aus Ehingen an der Donau blickt auf eine lange Tradition zurück: 1466 wird das Wirtshaus auf dem Berg urkundlich erwähnt, daraus entsteht später die Adlerbrauerei Berg. Sie wird seit 1757 von der Familie Zimmermann geführt, inzwischen in neunter Generation. Neben den vier Rohstoffen Hopfen, Malz, Hefe und Wasser legt die Brauerei besonders Wert auf ihren "5. Rohstoff", den Mensch und den "6. Rohstoff" Zeit – viel Zeit. Handwerkliche Brauverfahren wie die anspruchsvolle offene Obergärung oder die zeitaufwändige Zwei-Tank-Reifung sorgen dafür, dass Berg Bier anders schmeckt und riecht.
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