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Familienbrauerei M. Ketterer GmbH & Co.KG

Ketterer Ur-Weisse Dunkel

Dauerhaft verfügbar

Besonderheit:


Hefeweizen Dunkel
Ketterer Ur-Weisse Dunkel
10°C
Trinktemperatur
Glasform
schwarzbraun, Trübung (opal)
Kakao, Banane, dunkle Schokolade, milde süßliche Malznoten, ein wenig Schwarzbrot
Kakao, Zwetschke, milde Süße, Banane, etwas Nelke
voller dichter Körper, streichelt weich den Gaumen
bittere Eindrücke von Röstmalz nach Kakao
Dessert, Früchte/Obst, Schokolade
Grillen, Seele baumeln lassen, Kamingespräch
Unsere Beschreibung

Biersommelier: Klaus Artmann

Biersommelier Klaus Artmann Das dunkle, in der Flasche gereifte Weizenbier, erfreut das Auge mit seiner warmen braunen naturtrüben Farbe. Immer wieder leuchtet es kupferfarben und oben lächelt einem eine weiße üppige crmig feine Schaumkrone an. Optisch alles wunderbar. Es riecht vielschichtig und angenehm nach Aprikose, Karamell, Banane, Baguette, Getreide und etwas Vanille. Auch im Geschmack finden sich stimmig zum Duft ein Mix aus Aromen von Karamell, etwas Banane, Aprikose, dezent Gewürze nach Piment, Nelke und Muskat. Zusammen mit dem runden milden karbonisierten weichen Körper ist es wunderbar harmonisch von der Optik über den Duft und den Geschmack bishin zum Mundgefühl und dem dem leicht trockenen Finish mit Aktzenten von Aprikose und Gewürzen.

Produktdetails
Brauerei
Familienbrauerei M. Ketterer GmbH & Co.KG
Bier-Name
Ketterer Ur-Weisse Dunkel
Bierstil
Hefeweizen Dunkel
Brauart-Hefe
obergärig
Brautyp
Vollbier
Zutaten
Natürliches Mineralwasser Hornberger Lebensquell®
Hefe
Hefe LeoBavaricus
Hopfen
Hopfen der Sorte Perle
Malz
Weizenmalz, Pilsner Malz, Münchner Malz Typ 2, Cara Amber®, Cara Aroma®, Weizenröstmalz, Cara FA® spezial Typ 2
Empfehlung Biersommelier
Klaus Artmann
Awards/PrÀmierungen
DLG Gold 2019
NĂ€hrwertangaben und Inhaltsstoffe
Brennwert je 100 ml in kcal 45 kcal/100 ml
Brennwert je 100 ml in kj 188 kj/100 ml
Kohlenhydrate 3,57 g/100 ml
Davon Zucker < 0,4 g/100 ml
Eiweiß 0,61 g/100 ml
Farbwert 92 EBC
Stammwürze 12,6 ° Plato
Alkoholgehalt 5,2 % vol.
Bittereinheiten 12 IBU
Empfehlung Trinktemperatur 10 °C
Das sagt die Brauerei

Sieben erlesene Malzsorten liefern der dunklen, fast schwarzen Weizenbier-Spezialität, die kräftigen Karamellnoten und Röstaromen, die an dunkle Schokolade erinnern, und eine zarte, edle Kakaoubittere - ein Genuss für alle Sinne.

Gebinde

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Ketterer
Bei der 1877 gegründeten Brauerei aus Hornberg im Schwarzwald ist das Motto "Ketterer sind netterer" Programm. Hier legt man Wert auf nachhaltiges Wirtschaften und einen schonenden Umgang mit den natürlichen Ressourcen. Die Rohstoffe kommen aus der Region, das Brauwasser ist besonders weich und auch als Mineralwasser "Hornberger Lebensquell" erhältlich. Man hat sich dem "Slow Brewing" verschrieben und lässt dem Bier viel Zeit zu reifen. Als vierte Brauerei weltweit nutzt man zudem das Schonkoch-Verfahren. Neben Klassikern wie Pils werden auch saisonale Spezialitäten wie Stout angeboten.
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