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Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG

Berg Schäfleshimmel (Bio)

Dauerhaft verfügbar

Besonderheit:
Die eingesetzte Bio-Gerste dient beim Alblinsen-Anbau als Stützfrucht. Bioland zertifiziert.

Kellerbier Hell
Berg Schäfleshimmel (Bio)
6°C
Trinktemperatur
Glasform
goldgelb, leichte Trübung
blumig, frisches Heu, trockenes Getreide
Honigmelone, blumig, etwas phenolisch, ausbalanciert zwischen herb und süß
feinperlige Kohlensäure, mittel ausgeprägter Körper, sehr fein balanciert
gut ausbalancierte, feine Bittere
Dessert, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Salat
Grillen, Sommerfest, Party, Abenteuer
Unsere Beschreibung

Biersommelier: Joachim Kuppert

Biersommelier Joachim Kuppert Das Schäfleshimmel Kellerbier der Ber-Brauerei Ehingen ist eine wunderbare Mischung aus duftigen Hopfenaromen und reifen Getreide. Goldgelb mit einer leichten Trübung leuchtet es im Glas. Die Schaumkrone ist klein und fein. Frisches Heu, reifes Getreide und dezent florale Noten erfreuen die Nase. Der Geschmack ist ausbalanciert zwischen fruchtigsüßer Honigmelone, phenolischen Gewürzen und einer feinen Hopfenbittere. Die Kohlensäure ist dezent und betont den fein ausgeprägten Körper.

Produktdetails
Brauerei
Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG
Bier-Name
Berg Schäfleshimmel (Bio)
Bierstil
Kellerbier Hell
Brauart-Hefe
untergärig
Brautyp
Vollbier
Zutaten
Bio-Gerstenmalz, Hopfen, Brauwasser
Hopfen
Tettnager Aromahopfen
Malz
Helles Gestenmalz
Empfehlung Biersommelier
Joachim Kuppert
NĂ€hrwertangaben und Inhaltsstoffe
Stammwürze 13,4 ° Plato
Alkoholgehalt 5,6 % vol.
Empfehlung Trinktemperatur 6 °C
Das sagt die Brauerei

Ein naturbelassenes, unfiltriertes Bier, gebraut aus ökologischen Zutaten. Die Gerste dient beim Anbau für die Alblinse als Stützfrucht. Im Sudhaus braut die Berg Brauerei mit Bio-Gerste aus dem Alblinsenanbau in einem langsamen Maischverfahren. Anschließend vergärt die naturtrübe Bierspezialität in der Bottich-Gärung und reift nach nochmaligem Aufkräusen von 6°C auf -1°C fallend. So wie sich die Alblinsen als feine Spezialität mit ganz besonderer Qualität abhebt, so braut man in Berg kleine feine Biere, wie das Schäfleshimmel. Sensorik: Weich, mild in der Hopfenbittere.

Gebinde

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Berg
Die Brauerei aus Ehingen an der Donau blickt auf eine lange Tradition zurück: 1466 wird das Wirtshaus auf dem Berg urkundlich erwähnt, daraus entsteht später die Adlerbrauerei Berg. Sie wird seit 1757 von der Familie Zimmermann geführt, inzwischen in neunter Generation. Neben den vier Rohstoffen Hopfen, Malz, Hefe und Wasser legt die Brauerei besonders Wert auf ihren "5. Rohstoff", den Mensch und den "6. Rohstoff" Zeit – viel Zeit. Handwerkliche Brauverfahren wie die anspruchsvolle offene Obergärung oder die zeitaufwändige Zwei-Tank-Reifung sorgen dafür, dass Berg Bier anders schmeckt und riecht.
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