Weihenstephaner Kellerbier 1516

Das Weihenstephaner Kellerbier hat eine warme bernsteinleuchtende Farbe und je nachdem wie stark man die auf den Boden abgesunkene Hefe aufschüttelt ganz leichte bis deutlich erkennbare Naturtrübung. Im Duft dominieren Hefe, Brot und Malz. Dezente Noten nach Getreide und eine leichte Fruchtigkeit sind im Hintergrund beim zweiten Schnuppern bemerkbar. Sehr vollmundig und rund wirkt der Antrunk. Die Kohlensäure ist kellerbiertypisch angemessen verhalten. Die malzigen und hefigen Klänge bestimmen den Geschmack. Frische getreidige Noten, im Hintergrund etwas Säure, würzige Eindrücke und süßliche Karamellnuancen runden das Geschmacksprofil ab. Im Abgang zeigen sich Noten von Getreide, Brot, Hefe und eine dezente hopfige Herbe.

Das Weihenstephaner Kellerbier ist eine leuchtend bernsteinfarbene Bierspezialität mit einer fruchtig-frischen Hopfenblume, einem vollmundigen Körper und einer angenehmen Karamellnote. Die Kombination aus dunklem Münchner und hellem Pilsner Malz mit traditionellen Hallertauer Hopfensorten, wie der seltenen Sorte Hallertauer Record, ergibt einen vollmundigen und unverwechselbaren Geschmack. Das Kellerbier reift nach traditioneller Art lange und kalt in den historischen Gewölbekellern am Weihenstephaner Berg und wird vor dem Abfüllen nicht filtriert. Durch die lange Lagerung setzt sich die untergärige Hefe naturgemäß am Boden ab. Das Bier erhält so seine opale Trübung und seine charakteristische Optik.