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Hochdorfer Barbara-Bock

Saisonale Spezialität

Erhältlich von Oktober bis Januar.

Besonderheit:
Kann mehrere Jahre in der Flasche reifen, ältere Jahrgänge entwickeln eine Sherrynote.

Hochdorfer Barbara-Bock
Glasform 9°C
Trinktemperatur
8,5 %
Alkoholgehalt
Hochdorfer Kronenbrauerei, Otto Haizmann KG
Dunkler Doppelbock
braun, klar
süßes Malz, Karamell, Röstaromen, Dörrpflaumen, Schwarzbrot
Karamell, Dörrpflaumen, Schwarzbrot, süßes Malz, Beeren, Haselnüsse
cremig, voll
mild, im Finish mehr spürbar
Dessert, Digestif, Rind, Wild
Grillen, Seele baumeln lassen, Kamingespräch

Bierbeschreibung

Der ausdrucksstarke Malzkörper zeigt sich schon in der klaren kastanienbraunen Farbe, bei der immer wieder feuerrote Reflexe durchschimmern und so in Verbindung mit einer beigen Schaumkrone dem Barbarabock eine sehr attraktive Optik geben. Die saisonale Doppelbockspezialität hat einen angenehmen Geruch nach süßem Malzgeschmack mit Karamell, Röstaromen, Dörrpflaumen, Schwarzbrot und etwas Schokolade. Im Antrunk imponieren die süßlichen Aromen des Malzes mit einem cremig weichen vollen Körper. Durch die gut eingebundene Kohlensäure erscheint der Doppelbock lebendig und nicht zu schwer. Der Geschmack führt das Aromenspiel des Geruches weiter wobei sich zusätzlich noch dezent Aromen von Beeren, Haselnüsse und ein wenig Rumtopf hinzugesellen. Als Balance gegenüber der Süße kommt eine feine Bittere unterstützt von Röstaromen gegen Ende spürbar zur Geltung. Ein komplexes Aromenspiel bei dem man immer wieder positiv beeindruckt wird.
Biersommelier Klaus Artmann
Klaus Artmann
Klaus Artmann ist als Vize-Präsident des Verbandes der Diplom-Biersommeliers, als Mitglied des Doemens Kompetenz-Zentrums, als Jurymitglied bei internationalen Verkostungsawards wie z.B. European Beer Star, als Referent bei Brauereiverbänden oder als Leiter von Bierkulinarien, Verkostungen oder Bierworkshops leidenschaftlich und brauereiunabhängig für die Biervielfalt engagiert und mehrfacher Teilnehmer an den Weltmeisterschaften der Sommeliers für Bier. Als Initiator der Bier-Quiz-App und als Mitinhaber bei den Bier-Onlineshops www.biertraum.de, www.biershop-bayern.de und www.biershop-bw.de lebt er seine Leidenschaft für Bier und digitales Business.

Das sagt die Brauerei

Eine kräftige und vollmundige Doppelbockspezialität, die mindestens 8 Wochen reift. Malzbetont mit leichter Karamellnote.

Produkt-Details

Brauart-Hefe
untergärig
Brautyp
Starkbier
Zutaten
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Hopfen
Naturhopfen aus Hochdorf, eigener Anbau.
Malz
Karamell- und Röstmalze
Empfehlung Biersommelier
Klaus Artmann
Awards/Prämierungen
DLG Gold 2019
Stammwürze
19,5 ° Plato
Bittereinheiten
22 IBU

Verfügbare Gebinde


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